Sambal Fishcake & Hotdog

 Bahan-bahan untuk resepi Sambal Fishcake & Hotdog

Lada Sambal

• semangkuk kecil air asam jawa
• 5 keping fishcake bulat - dipotong 4
• 4 batang hotdog - dipotong 4

Bahan (mengisar):

• Lada Sambal

Cara-caranya:

Kisar bahan mengisar hingga halus. Panaskan minyak di periuk. Masukkan 2 sendok bahan yang telah dikisar. Untuk sambal fishcake, sambal tidak boleh terlalu banyak kerana sambal fishcake sesuai di masak, warna sambal pucat seperti: masak ikan balado.

Jemput-Jemput Udang Cago

 Bahan-bahan untuk resepi Jemput-Jemput Udang Cago

• 3 batang lada merah - dipotong serong tipis
• 2 biji bawang besar - dipotong dadu
• 3 biji telur
• setengah paket tepung naik sendiri - kalau tidak banyak, guna sahaja 1/4 paket
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk kunyit
• air secukupnya
• 1 paket udang cago

Cara-caranya:

Ayam Sop

 Bahan untuk resepi Sop Ayam

Bahan-bahan :

• 1 biji tiub pati ayam
• secubit serbuk lada putih 
• 1 ekor ayam
• 3 biji kentang - 4 orang makan

Bahan mengisar;

• 2 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu teh jintan halus 
• 1 sudu teh jintan kasar
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 3 ulas buah keras
• 
  

Cara-caranya:

Dahulunya kisar bahan-bahan mengisar.

Panaskan minyak di periuk, dan masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis sehingga rencah masak, masukkan tiub ayam, kentang dan air secukupnya. 

Biarkan untuk beberapa minit sehingga kentang separuh hempuk, masukkan garam secukup rasa, serbuk lada putih dan ayam. Biarkan lauk sehingga mendidih dan ayam masak. 

Selesai...

Siput Sedut Masak Lemak

 Bahan-bahan untuk resepi Siput Sedut Masak Lemak

• 1 pkt siput sedut
• 1 kotak santan
• sayur nangka *optional*

Bahan (mengisar);

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• segenggam udang kering
• segenggam ikan bilis kopek
• 1 inci kunyit hidup
• segenggam lada hitam

Cara-cara:

Basuh siput bersih-bersih di dalam tapis. Jika menggunakan nangka, lebih bagus kalau di rebus dahulu di dalam periuk. Ketepikan. 

Kisar bahan-bahan mengisar lalu tuangkan ke dalam periuk kosong. Tuangkan air ke dalam bekas kisar, dan lalu tuangkan ke dalam periuk itu. Masukkan santan, garam secukup rasa. Kacau rata sehingga sebati. 

Barulah letakkan di atas dapur gas, dan hidup api pada suhu sederhana. Biarkan sehingga lemak kelihatan setengah masak, masukkan sayur nangka dan siput. Gaul lagi sehingga sebati, biarkan lauk sehingga mendidih dan cukup masak. Tutup api.

Selesai...

Sayur Bendi Tumis Air

 Bahan-bahan;

• semangkuk air asam jawa
• 5-6 batang sayur bendi 

Bahan (mengisar);

• 2 ulas bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• udang kering
• ikan bilis
• 3 batang lada merah

Cara-cara;