Ikan Lemak Cili Padi

Bahan untuk resepi Ikan Lemak Cili Padi

Bahan-bahan;

• 1 ekor ayam/kepak - lumur garam & serbuk kunyit
• santan - sukatan 1 kotak saiz medium
• 1 tangkai serai - diketuk
• 1 helai daun kunyit & 1 tangkai daun limau
• 1 keping asam keping
• 3 biji buah keras
• garam secukup rasa

Bahan mengisar;

• 7-8 tangkai cili padi
• 2 ulas bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia

Goreng ikan yang telah diperap dengan kunyit dan garam. Sementara itu, kisar kesemua bahan pengisar.

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis kesemua bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Biarkan bahan-bahan masak selama 8-10 minit, sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Masukkan asam keping, kemudian masukkan santan dan daun-daun. 

Tambah air mengikut ukuran ikan. Gaul lauk sehingga rata dengan sebati. Biarkan mendidih sehingga 5-10 minit, lalu masukkan Ikan yang telah digoreng, gaul sehingga rata, tutup api. 

Selesai...