Ayam Masak Kicap

Lauk ini, saya mempunyai dua cara. Cara yang pertama ialah cara asli contohnya saya guna lada kering rempah ratus kisar sendiri. Cara yang kedua ialah cara instant menggunakan Kicap Mahsuri Pedas. Dalam resepi ini, saya lebih selera masak dengan ayam peha kecil. Selain dari Ayam, boleh juga dimasak dengan ikan tongkol atau daging. Jika masak daging kicap, tambahlah dengan kentang yang digoreng seperti wedges. 

[CARA PERTAMA] asli

Bahan-bahan;

• semangkuk kicap manis (herbal brand)
• ayam 
• cuka - lumur dengan garam dan kunyit
• kicap manis secukup rasa
• 1 ulas bawang merah - dihiris nipis 
• minyak masak

Bahan (mengisar);

• segenggam lada kering
• 2 ulas bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu teh jintan kasar
• 1 sudu teh jintan halus
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1 inci kunyit
• 2cm halia
• 1 tangkai serai

Cara-cara;

Kisar bahan pengisar.

Goreng ayam yang diperap tadi. Ketepikan.

Panaskan minyak di periuk. Tumis bawang merah sehingga wangi. Masukkan  bahan kisar. Biar seketika sehingga pecah minyak, masukkan kicap, sedikit cuka dan rencah cukup rasa. 

Gaul sehingga sebati. Biarkan seketika sehingga mendidih, bolehlah masukkan ayam yang digoreng. Gaul rata sehingga ayam disalut dengan lauk kicap. Tutup api.

Selesai...

[CARA KEDUA] instant

Bahan-bahan:

• ayam - lumur garam dan serbuk kunyit
• kicap mahsuri pedas
• cuka
• gula secukup rasa
• minyak masak

Bahan (menumis);

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 2 batang lada hijau
• 2 batang lada merah

Cara cara:

Goreng ayam yang diperap tadi. Ketepikan. 

Panaskan minyak di periuk. Masukkan bahan penumis, tumis hingga naik bau. 

Masukkan kicap, cuka dan rencah cukup rasa. Tambahkan air secukupnya, biarkan masak sehingga mendidih, bolehlah dimasukkan ayam yang tela digoreng. Tutup api.

Selesai...