Ikan Masak Masam Manis

-bahan (a) : tumis

• Bawang Merah / Bawang Holland - 3 ulas
• Bawang Putih - 2 ulas
• Halia - 1 inci

Bahan (b) 

• Cili Capsicum / Lada merah / Lada hijau - Buang biji lada
• Carrot - sebiji
• Tepung Serbaguna ( optional for fish)
• Sos Tiram
• Cili Kering - Segenggam
• Sos Cili - 2 sudu
• Sos Tomato - 2 sudu
• Ikan: Ikan Dory Fillet/ Ikan Tanpa Tulang - goreng bersamaan denga

Cara-cara:

Dahulu, lemah Ikan dengan Tepung dan Telur. Biar seketika lalu goreng Ikannya sehingga rangup. Diketepikan. Kisar lada kering dengan lebihan sedikit air.

 Panaskan minyak di kuali. Tumis bahan-bahan a, bahan penumis sehingga naik bau. Masukkan Cili kering yang telah dikisar tadi.

Biarkan seketika sehingga mendidih, masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Letak air sedikit, untuk masak bahan-bahan ini.Masukkan serbuk lada putih, gaul sehingga sebati. Masukkan carrot, biarkan sama sedikit kerana carrot perlu sedikit masa untuk kasih hempuk.

Sehingga hampir tutup api, baru dimasukkan cili capsicum. Tutup api.

Selesai...