Ikan Masak Singgang

Bahan-bahan penumis:

• 4 biji Lada Hijau - dipotong hiris
• 3 biji Bawang Merah - dipotong hiris
• 3 ulas Bawang Putih - dipotong hiris
• 1 inci Halia - dipotong hiris

Bahan-bahan lain:

• Semangkuk Air Asam Jawa
• Sesudu kecil Kunyit
• 5 cubit Belacan Mentah
• Ikan Sagai

Cara-cara:

Hancurkan belacan ke dalam mangkuk air asam jawa.

Panaskan sedikit minyak di periuk.

Tumis kesemua bahan-bahan penumis hingga naik bau. Masukkan air asam jawa yg telah dicampur dengan belacan. Masukkan rencah-rencah: kunyit,garam dan ajinamoto.

Biarkan mendidih seketika, masukkan Ikan lalu dibiarkan mendidih sehingga ikan masak. 

Selesai...