Rendang Sotong

 Bahan-bahan:

• 5oo gm Sotong - (dipotong sama seperti lauk Sotong Hitam, buang tulang tapi buang air hitam)
• Santan - (medium)
• 2 sudu besar Kerisik
• Daun Limau Purut
• Garam dan Gula

Bahan kisar:

• 20 tangkai Cili Kering
• 5 biji Bawang Merah
• 3 biji  Bawang Putih
• 3 batang Serai
• 3cm Lengkuas
• 3cm Halia
• 3cm Kunyit Hidup

Cara-cara:

Kisar kesemua bahan-bahan kisar. Panaskan minyak di periuk.

Tumis bahan- bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak, masuk santan, kerisik dan daun limau purut. Kacau hingga rata dan biar masak seketika sehingga pecah minyak lagi. 

Masuk sotong, dan rencah-rencah: garam,ajinamoto dan gula sedikit. Biarkan lagi sehingga sotong masak. Tutup api.

Selesai...