Lemak Lodeh

Bahan bahan (a):

• 1 buku Belacan Bakar/ Belacan Serbuk
• 2 batang Lada Hijau ( dipotong hiris)
• 1 batang Lada Merah (dipotong hiris)
• 1 paket Tahu Kering (campur) - (dipotong dan direndam sehingga lembik)
• Kacang panjang
• Sayur kobes 
• 1 kotak Santan (medium)
• Rencah-rencah: 2 sudu garam dan ajinamoto

Bahan bahan kisar (b):

• 3 ulas Bawang Putih
• 2 biji Bawang merah
• 1 batang Serai

Cara cara:

Kisar bahan-bahan (b), lalu diketepikan dahulu.

Panaskan minyak di periuk, tumis belacan hingga naik bau, masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Beberapa minit seketika,  masukkan lada hijau, lada merah dan tahu kering. Sementara itu, masukkan air hingga setengah periuk, santan dan rencah-rencah. Biarkan mendidih, lalu dimasukkan kesemua sayur-sayuran, gaul sehingga rata. Tutup api.

Selesai...