Sambal Sotong

 Bahan-bahan:

• Semangkuk air asam jawa
• Sotong kering/sotong hidup - dicuci dengan bersih dan ditoskan jika menggunakan sotong kering. Kalau guna sotong hidup/sotong ring, cuci bersih dan goreng dahulu untuk buang air sotong.

Bahan (mengisar):

• Lada Sambal

Cara-caranya:

Kisar bahan mengisar dengan halus. Panaskan minyak di periuk. Masukkan 2 sendok bahan yang telah dikisar kalau bahan kisar banyak. Kacau-kacau, dan masukkan garam cukup rasa dan perasa. Kacau sehingga sebati dan biarkan masak sehingga mendidih. Masukkan air asam jawa dan sotong. Gaul sehingga sotong masak.

Selesai...