Bahan-bahan:
- 5oo gm Sotong - (dipotong sama seperti lauk Sotong Hitam, buang tulang tapi buang air hitam)
- Santan - (medium)
- 2 sudu besar Kerisik
- Daun Limau Purut
- Garam dan Gula
Bahan kisar:
- 20 tangkai Cili Kering
- 5 biji Bawang Merah
- 3 biji Bawang Putih
- 3 batang Serai
- 3cm Lengkuas
- 3cm Halia
- 3cm Kunyit Hidup
Cara-cara:
Kisar kesemua bahan-bahan kisar. Panaskan minyak di periuk.
Tumis bahan- bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak, masuk santan, kerisik dan daun limau purut. Kacau hingga rata dan biar masak seketika sehingga pecah minyak lagi.
Masuk sotong, dan rencah-rencah: garam,ajinamoto dan gula sedikit. Biarkan lagi sehingga sotong masak. Tutup api.
Selesai...
